Beauty 40+
Beauty 40+
Beauty 40+

Fifi Summer Fragrance Festival 2018

Энопарфюмерия — слышали о таком?
8 июня состоялся очередной фестиваль FIFI summer 2018, в рамках которого провел свой мастер-класс швейцарский мэтр, энопарфюмер Рихард Пфистер.
Подробности в обзоре :)
Fifi Summer Fragrance Festival 2018
Я впервые посетила подобное мероприятие, мне была любопытна его цель и наполнение. Все оказалось более, чем интересно.
На фестивале встречаются авторы, поставщики, продавцы, представители сопутствующих или смежных отраслей и просто ценители парфюмерии и в буквальном смысле плодотворно общаются. Для общения, новых знакомств и пр. на мероприятии отведено достаточно пространства и времени.
Организована выставка образцов парфюма, все можно протестировать и высказать свое мнение в опросном листе.
Fifi Summer Fragrance Festival 2018 Гвоздем фестиваля в этом году стал мастер-класс Рихарда Пфистера, который рассказал об энопафюмерии, провел теоретический и практический ликбез и просто взорвал аудиторию.
И в качестве вишенки на торте мэтр провел показательную дегустацию подборки российских вин.
Fifi Summer Fragrance Festival 2018


Сначала про энопрафюмерию.
Энопарфюмерия — методика классификации ароматов вина по принципам, используемым в парфюмерии.
Рихард Пфистер — автор этой методики. На фестивале можно было купить его книгу. И надо сказать, если бы она была не на французском, я бы не устояла. Книга не только интересная и содержательная, она еще и оформлена как коллекционное издание (хорошая бумага, красочные иллюстрации).
Fifi Summer Fragrance Festival 2018 Мэтр подошел к созданию классификации ароматов со стороны винодела и сомелье, уделил много внимания физиологии и психологии восприятия запаха и вкуса, подчеркнул, что для человека эти модальности связаны главным образом с эмоциями. А распознавание конкретных ароматов и их узнавание зависит как от индивидуальной чувствительности рецепторов, так и от ольфакторного опыта.
Специалисты, конечно, в курсе, но для меня было новинкой, что во многих ароматах пересекаются химические вещества, несущие запах. И в силу индивидуальности восприятия разные люди, среагировав на эти вещества, будут по-разному интерпретировать аромат. Например, ванилин присутствует в аромате ванили и аромате кофе. Поэтому кому-то духи или вино (раз уж мы про энопарфюмерию) будут пахнуть ванилью, а кому-то — кофе.
Fifi Summer Fragrance Festival 2018

Тем не менее, в аромате вина можно выделить 1-2 ароматические доминанты из девяти, представленных в классификации, а далее детализировать в доминанте семейство и отдельные ноты.
Не хочу перегружать деталями и спойлерить (вдруг кто-то заинтересуется и купит книгу), но например, в доминанте «Цветочные» ароматы представлены семейства «Садовые цветы», «Кустарниковые цветы» и «Цветки деревьев». И в каждом семействе перечислены конкретные представители.
И так по каждой доминанте. Перечень доминант все же дам, потому что у меня далее будет тема для обсуждения, в которой это пригодится.
Итак, доминанты: «Фруктовые плодово-ягодные», «Цветочные», «Животные», «Пряные», «Растительные», «Древесные», «Эмпириматические», «Минеральные» и «Молочные».
Как вы понимаете, и вина по этой классификации описываются как, например, «цветочно-пряные» или «фруктово-древесные» и т.п. Согласитесь, на описание духов очень похоже :)

Усвоив теорию, мы перешли к вливанию в себя практики :)
Надо сказать, эта часть была вкусной во всех смыслах. И вино нам предложили отличное. И было очень ценно впрямую пообщаться с мэтром и задать несколько вопросов.
Собственно, один очень женский вопрос у меня возник. Вопрос о сочетании духов и вина.
ОК, на дегустацию вин принято приходить без парфюма, с этим все ясно.
Но вот в рестораны мы обычно духи надеваем (а если это свидание, то просто обязательно) :) И возникает вопрос, а какое вино заказывать, исходя из типа духов. Если, к примеру, вы в цветочных духах, следует ли заказать вино, близкое по стилю (цветочное или фруктовое), или наоборот что-то контрастное.
Я задала этот вопрос у себя в Инстаграме, и надо сказать, все мы рассуждали в парфюмерном ключе, решали проблему так, как будто создавали ароматическую композицию :)
Изначально у меня была идея (и несколько человек в инсте ее повторили) — заказать близкое по аромату вино, чтобы, так сказать, звучать в унисон и не получить какофонию запахов.
Кто-то предложил компенсировать аромат духов чем-то дополняющим. Более смелый ход, но тоже про ароматическую композицию.
Однако специалисты в вине решают другие задачи :) Я как-то упустила, что вино мы пьем и для вкуса тоже. :) Мэтр Пфистер задумался над моим вопросом, а потом высказал такое мнение: «Заказывать лучше вино с контрастным ароматом. Потому что рецепторы, реагирующие на цветочные и близкие к ним фруктовые ароматы под влиянием запаха цветочных духов притупляются, утомляются. И если заказать вино в цветочной или фруктовой тематике, уставшие рецепторы не позволят в полной мере ощутить букет и вкус вина».
Вот так вот…
На мой взгляд, этот ответ показывает сразу многое. Сходство и отличие обычной парфюмерии и парфюмерии от и для виноделов (энопарфюмерии), а также прикладной аспект этого знания.

В целом тема новая и любопытная, хотелось бы копнуть поглубже. Марианна Пенькова, глава Парфюмерного клуба России (организатор фестиваля), уже после мероприятия у себя в FB объявила энопарфюмерию трендом года и пообещала серию локальных небольших инвентов. Ждемс!

А теперь о парфюмах, которые были представлены на фестивале.
Были организованы выставочные столы бюджетной парфюмерии, нишевой и авторской. И отдельно стол Alan Bray — юбиляра, отметившего 25 лет существования на российском рынке.
Я многое послушала, обо всем тут нет возможности написать, но отдельные ароматы просто нельзя не упомянуть — они смогли удивить.

Масс-маркет
Как правило, это направление отличает трендовость. И тут действительно нашлись очень приятные ароматы, которые понравятся многим.
И на фоне следования трендам было крайне приятно встретить нечто. Одеколоны от БрокарЪ удивили. Стилизованная под винтаж упаковка, состаренные коробки — стильно и эффектно. Больше всего понравились Анти-стрес и Экстаз. Зеленый напомнил дедов тройной одеколон. А желтый во флаконе показался насыщенным лимонно-мыльным, но как на теле будет звучать — не знаю, в меньшей концентрации будет лучше, как я думаю. В целом эта серия выбивается из настроений масс-маркета. Встречу- куплю :)


Авторская парфюмерия, ниша и селективы
На заднем плане маячит Comptoir Sud Pacifique Jasmin Dentell — потрясающий свежий, чистый, шлейфовый жасмин без индольности. Шикарный.
FiiLit Bali интересный, теплый, вкусный, но я остаюсь поклонницей Cuba
Lengling №9 wunderwind покорил свежестью, прозрачность и сложность композиции, это необычное сочетание характеристик. Невозможно оторваться.
Справа черный фарфоровый флакон-статуэтка от Янины Якушевой. Интересный аромат, но мне больше понравилась нежнейшая тубероза в белом флаконе, она есть чуть ниже.
Dusita Fleur de Lalita — я влюбилась :) И по центру белая статуэтка — Тубероза Янины Якушевой, очень красивая.
Francesca Dell`Oro Rosmenthe — потрясающий аромат, зеленый, свежий, чистый, сложный. Покорил.


Столик юбиляра — Alan Bray, 25 лет в России.
Цветочно-фруктовые нежные девичьи ароматы.
Серия «Высший свет», ароматы, отмеченные на предыдущих фестивалях.
Детские конфетные ароматы :)
Мужская серия. Классика и свежая новинка. Аромат Infinity презентовали гостям фестиваля, и мне досталось, напишу о нем отдельно :)


На круг фестиваль FIFI summer 2018 получился насыщенным, активным, интересным и плодотворным. Спасибо Парфюмерному клубу России, что делают так много для развития российской парфюмерии, а в этом году — и для продвижения российских виноделов. Скажу по секрету, что мэтр особенно отметил Саперави 100 оттенков красного Fanagoria и Traminer Chateau Tamagne.



Ну я а теперь еще долго буду тренироваться в классифицировании ароматов вин в категориях энопарфюмерии, благо у меня теперь даже официальная бумага есть, что мастер-класс Рихарда Пфистера я посетила и теорию усвоила :)
Спасибо, что поделились  
Похожие посты
33 комментария
Нашли грамматическую ошибку?
Сообщите администрации: выделите беспокоящий текст левой клавишей мыши и нажмите сочетание клавиш CTRL+Enter в Windows или Control+Enter в Mac.
  •  
  • +1
Вера, как интересноооо!
Я потом еще раз пять перечитаю, чтобы окончательно вникнуть.
  •  
  • +1
Милен, на стыке наук, течений, практик всегда появляется что-то особенное. Я под большим впечатлением!
  •  
  • +1
Вера, интересное мероприятие и очень приятный пост получился   Прочитала с интересом, спасибо!
  •  
  • +1
Маша, спасибо! Я старалась :)
  •  
  • Cypre
  • 11 июня 2018, 10:08
  • +1
Интересное мероприятие, спасибо, что познакомили. Не новые ароматы, но прекрасные и мало распространённые вы описали) солидарна со многими вашими оценками. Спасибо за замечательную информацию
  •  
  • 0
Спасибо, невозможно вместить невместимое в небольшую статью. Пришлось расставлять акценты :)
  •  
  • Cypre
  • 11 июня 2018, 13:49
  • 0
Я очень по-хорошему завидую вам — так здорово попадать на такие мероприятия(( но они всегда в мое отсутствие как на зло…
  •  
  • +1
Закон бутерброда в действии, как говорится…
  •  
  • +2
Как прекрасно Вы провели время)), у меня есть 2 одеколона от БрокарЪ: Бодрость и Анти-стресс, покупала вслепую по пирамидам, первый (Бодрость) впечатлил меня не слишком — резковат в самом начале, далее такое впечатление, что залезла носом в банку с леденцами, а вот Анти-стресс пришлось заказывать дважды — понравился и мне, и мужу, теперь у кждого свой флакон) и спаибо за информацию о Туберозе Янины Якушевой, оченьзаинтересовала))
  •  
  • +1
Спасибо! Очень интересно. Как я и думала, Бодрость не лучший экземпляр в линии. Анти-стресс мне тоже очень понравился, и еще Экстаз впечатлил :)
  •  
  • Ahves
  • 11 июня 2018, 10:16
  • +2
Вера, так интересно! Правда, я мало чего поняла, потом еще раз вернусь сюда:)
  •  
  • 0
:) Всегда рада :)
  •  
  • Hoksa
  • 11 июня 2018, 10:35
  • +1
Вера, просто здорово! Но без бокала хорошего вина не разобраться))))
  •  
  • +1
Поддерживаю направление мысли :)
  •  
  • +2
Вера, ты настоящий журналист! Браво! Описала все очень интересно и легким понятным языком.
Мероприятие супер, очень жаль, что провинция как всегда в пролете   Я бы все дела бросила ради такого))
Вчера уже провела, так сказать, эксперимент и на ДР пила сухое белое в Интерлюде   Разумеется, эксперимент провалился с треском)))) Но зато с каким умным видом я провела кратенький ликбез о сочетании духов и спиртных напитков   Как ни странно, все слушали с большим интересом))))
  •  
  • +1
Лена, спасибо! :)
А почему эксперимент провалился?
  •  
  • +1
Так а как узнать как было бы, если бы я пришла в другом парфюме?)) Вывод один: я люблю сухое и оно мне вкусное независимо от выбранного аромата. Это надо быть профи или высоким ценителем, чтобы разбираться в таких тонкостях…
  •  
  • +1
:))))))))))))))))))))) Леееееееннаааааааааа…
Ну да, соглашусь. Мэтр, кстати, рассказывал, что есть практика тренировки рецепторов, чтобы учиться распознавать тонкости аромата и вкуса. Так тренируются профи.
Ну а нам, простым смертным, нюансы, возможно, просто недоступны :)

Я тоже люблю сухое и не люблю десертное. Аминь :)
  •  
  • +1
Да да, нам, простым смертным, достаточно вкусных духов и вкусного вина)))
  •  
  • Masana
  • 11 июня 2018, 11:32
  • +1
Спасибо за пост! Скажите, можете ли Вы уточнить тенденции вина, такие как эмприматические, минеральные и животные? Очень люблю вина и все, что с ними связано, кроме того люблю узнавать новое — все сложилось в этом посте.
  •  
  • 0
Эмпириматические: какао, кофе, карамель, молочный шоколад, березовая смола, поджаренный хлеб. Честно сказать, упустила, почему они так называются.
Минеральные: мел, железо, йод, нефть, кремень, торф
Животные: серая амбра, бобровая струя, пчелиный воск, циветта (виверра), кожа, мускус, лошадиный пот, мясо дичи
  •  
     
  • Poeme
  • 11 июня 2018, 14:49
  • +1
Я бы тоже с удовольствием посетила такое мероприятие, обе темы уважаю)) Значит я была близка с балансированностью цветочных нот. Жасмновый парфюм заинтересовал, гляну на него)
  •  
  • 0
Да, твоя версия была ближе :) Чувствуется опыт :)
  •  
  • +1
Вера, безумно интересно было почитать и посмотреть   Спасибо за пост!
  •  
  • 0
Всегда рада! :)
  •  
  • +1
У меня есть подруга — сомелье. Будет тема для ближайшей встречи!
Задумалась о вопросе сочетания вина и парфюма в ресторане.
  •  
  • +1
Да, Наташ, тема очень любопытная, я теперь буду экспериментировать :)
  •  
  • +1
Вера, спасибо за репортаж с места событий! Интересно было бы с ароматами Янины Якушевой познакомиться.
  •  
  • 0
Евгений, рада видеть! Янина для Ладаники делала несколько ароматов, думаю, это самый короткий путь для знакомства с ее творчеством.
  •  
  • +1
Вера, спасибо, взаимно! Да, я помню про Ладанику, но там своя тематика, некоторый бриф, а хочется познакомиться с тем, что родилось в полной свободе :)
  •  
  • 0
Ясно. Не учла этот нюанс. :) Тогда ждем каких-нибудь мероприятий :)
  •  
  • +1
Вера, какой интересный метод и мероприятие!
  •  
  • +1
Да, очень познавательно :)
Ваш комментарий к посту
У нас в комментариях не обсуждают внешность автора и не публикуют ссылки на сторонние ресурсы.